.........

YUMURTA YEMEKLERİ
Nimet BERKOK - Kamil TOYGAR

Kuzey Kafkas Muftak Kültürü ve Yemekleri

.........

.........

"Amacımız, kaybolmaya yüz tutan bu kültür mirasının gelecek kuşaklara aktarılması ve yaşatılmasıdır."

Nimet BERKOK - Kamil TOYGAR

Önemli Not: Mutfağınızda, el altında bulundurmak ve daha fazla yemek tarifi okumak isterseniz Nimet Berkok ve Kamil Toygar’ın birlikte hazırladıkları “Kuzey Kafkas Muftak Kültürü ve Yemekleri” adlı kitabı alınız. Yazışma adresini sayfanın sonunda bulabilirsiniz.

KEKEJABH / Tavada Yumurta                                                           1

İçindekiler

Yumurta: 4 adet

Tereyağı: 1 YK

Tuz: Yeteri kadar

Yapılışı

1- Yumurtalar derin bir kap içinde iyice çırpılır ve tuz ilave edilir.

2- Bakır bir tavaya yağ konur ve kızdırılır, çırpılan yumurtalar dökülür. Karıştırmadan ters yüz edilir.

3- Pasta ile birlikte yenir.

Not : Arzu edildiğinde üzerine sarmısaklı yoğurt da dökülebilir.

Kaynak: Selma GÜROĞLU / ŞAPSIĞ

GEGE JABHA                                                                                     2

İçindekiler

Yumurta: 2 adet

Nişasta: 2 TK

Su: 2 TK

Tuz: Yeteri kadar

Tereyağı: 1 YK

Yapılışı

1- Bir tavaya tereyağı konur ve ateşte kızdırılır.

2- Önceden hazırlanmış başka kapta yumurta, nişasta ve su iyice çırpılır.

3- Bu karışım kızgın yağın içine dökülür. Altı pembeleştikten sonra üstü çevrilip kızartılır.

Not : Bu yemek genelde pasta, hacığaps ile yenir.

Kaynak: Hatice KAYA / ŞAPSIĞ

KUZEY KAFKAS MUTFAK KÜLTÜRÜ ve YEMEKLERİ

Yazarlar: Nimet BERKOK - Kamil TOYGAR

Yazışma Adresleri :

Nimet BERKOK : Meşrutiyet Cd. Hatay Sk. 16/10

06640 Yenişehir/ANKARA

Kamil TOYGAR : Reşat Nuri Sk. 69/32

Y.Ayrancı / ANKARA

Baskı: Volkan Matbaacılık - 341 70 80

.........

.........

adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey vadige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey  adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey vadige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey  adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey dige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey vadige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey  adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adigha adyga adyge adıge adigey adıgey adige adig